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特种蔬菜

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特种蔬菜的次要特点

发布时间:2018-06-14 17:24 作者:老铁 来源:未知 点击: 字号:

  正在超市里,摆放正在人们面前很多形态万千、色泽鲜艳的紫甘蓝、绿菜花、苣、白芦笋以及鲜红的樱桃番茄等,会使人耳目一新,大开眼界,它们不只色彩鲜艳、肉质细嫩,质量好并且富含多种养分。例如:紫甘蓝每100g鲜叶的卵白质和碳水化合物含量别离是通俗甘蓝的1.4和2.0倍,铁、锌、维生素A、维生素C等成分也高于通俗甘蓝。有些品种还具有很好的药用价值,持久食用可起到健身防病的感化。绿菜花的养分成分也较着高于白菜花,每100g绿菜花鲜花球中含水89g摆布、卵白质3.6g、碳水化合物5.9g、维生素C约113mg.而100g白菜花花球中含水92.6g、卵白质2.4g、碳水化合物3.0g、维生素C88mg.

  菊苣是风行于欧美的驰名色拉叶用蔬菜,除含有较高的养分成分以外,叶片芽球中还富含马栗树皮素,野莴苣甙、山莴苣素等苦味物质,口感质脆爽口,微苦略甜,具有清肝利胆,开胃健脾的功能,深受食用者喜爱。

  芦笋质嫩可口,养分丰硕被为是低热量、高养分的保健蔬菜。芦笋中含有天门冬酰胺、多种甾体甙类化合物等正在食疗保健中拥有很是特殊的地位,可增欲帮帮消化,对心血管病、水肿、膀胱炎等有必然疗效,此中天门冬酰胺酶对医治白血病,防治癌症均有特殊疗效。

  2.适于多种形式栽培这些蔬菜中属叶类菜和根茎类的均为耐寒或半耐寒性蔬菜,发展顺应性很广。例如:结球生菜、大叶茼蒿、羽衣甘蓝等其产物构成不需要很高温度,白日20~24℃,夜间12~14℃即可满脚其发展要求,因而除了春秋露地栽培以外,还适于冬季地出产。按照市场需求可操纵分歧形式的地进行栽培,如小拱棚、改良阳畦、塑料大棚等排种,可多茬出产周年供应。彩色大椒、樱桃番茄等喜温性蔬菜,发展周期长,冬季出产多采用日光温室或通俗型温室。有些蔬菜如生菜、菊苣、菜心还可操纵无土栽培、水培、软化栽培、假植等形式进行出产,达到一年多茬的目标。

  3.经济价值高目前这类蔬菜因为质量好,养分价值高,并且出产数量相对较少,物以稀为贵,所以经济价值较高。同时有些品种由于发展期短,复种指数高,投入相对削减,经济效益更为较着。如:樱桃萝卜,20~30天收成一次,一年可出产10茬以上。出产中樱桃萝卜除了进行间做套种以外,还常操纵温室前沿,四周边缘,畦埂等空地地进行种植,如许既满脚市场需求又充实操纵温室面积,添加收入。

  4.适于净菜上市和精细包拆这类蔬菜色泽鲜艳,外形新鲜美妙,适于净菜上市和进行精细包拆,有益于吸引消费者和提高档次。颠末包拆后也可做为礼物送给亲友老友。除夕、春节等节日蔬菜礼物箱就是近年来兴起的一个大礼包,它不只让人品尝到特菜风味,还丰硕了节日氛围,传送了亲情、友谊。

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